來源：三九養生堂 添加時間：2014/6/11 閱讀次數：1621
夏天到了，氣溫越來越高，人們對水果的需求也越來越大，特別是對降暑的最佳水果西瓜的需求。那您知道吃西瓜的好處嗎?您知道西瓜皮怎么做好吃嗎?今天小編就為您介紹一下有關西瓜的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
西瓜皮的作用
在中醫界把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”，因為西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用，將西瓜皮烘干研成細末之后，它還有外用治療口瘡的功效。
另外，冰鎮之后的西皮還可以鎮靜以及治療被曬傷的皮膚，經常性使用還有美白的效果，天然又健康的美容產品。
西瓜皮味甘、淡，性涼，歸心、胃、膀胱經，有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用。
西瓜皮怎么做好吃
1、涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮的原料：西瓜皮適量，蒜茸適量，雞精少許，白糖少許，鹽適量，香油幾滴。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次 功能：清熱解毒，除煩止渴。
這個配方中的綠豆甘涼，有消腫下氣，清熱解毒，清暑利水的功效;并且西瓜皮甘寒，也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。這個食療方是適宜于夏天患有痤瘡的人服用的。
3、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
再加適量調料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。
5、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
制作方法
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6、瓜條蛋花湯
做法
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
7、橙汁蓮藕西瓜皮 主料：蓮藕、西瓜皮 調味料：橙汁、鹽、白糖。
做法
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
8、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。 調味料：鹽、花椒。
做法： 1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
2、倒去腌瓜丁所出的水。
3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。 提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
9、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉。
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉。
做法
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
2、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。
3、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
吃西瓜的好處
1、 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。
2、 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
3、 西瓜還含有能使血壓降低的物質。
4、 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
5、 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
6、西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黃、綠、紅三元素成分相當齊全，是完美的營養品。
用西瓜汁洗面，會使黝黑的皮膚轉白;吃剩的西瓜皮切成薄片，貼于面部有斑處，可以去斑;最后再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮靜補水的功效。
7、吃完的西瓜皮還可以美容。冰鎮后的西瓜皮能夠鎮靜并治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用;
西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分;西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。
用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤。
結語：看了小編上文的介紹，您應該已經知道西瓜皮怎么做好吃了吧，您也應該知道吃西瓜的好處有那些了吧，那小編希望您可以試試小編文中推薦的食療方哦，也希望您把學到的知識分享給您身邊的和朋友們哦。
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